花椒的種植技術(shù)

    1、園地選擇及規(guī)劃：花椒種植可建成花椒園，利用房前屋后和田間地頭零星種植幾種形式。花椒園應(yīng)建在山坡中下部的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，忌山頂風(fēng)口。純花椒園株行距3米×4米；溝坡地株行距應(yīng)因地制宜，一般在2.5米×3.5米或4米；田間地頭種植株距3—3.5米。 

    2、定植塘規(guī)格：長(zhǎng)、寬、深均為50—70厘米。 

    3、移栽季節(jié)：花椒苗應(yīng)選擇在雨季的中后期進(jìn)行移栽，灌溉條件好的地塊則春、秋、雨季均可栽植。 

    4、底肥：每塘施腐熟廄肥5—15公斤、復(fù)合肥0.2公斤，所施底肥應(yīng)與表土拌均勻施于塘底，并用土層隔離，移栽時(shí)花椒苗根系切勿與底層肥料接觸。 

    5、定植：定植時(shí)，花椒苗根脆易斷要注意保護(hù)，對(duì)已斷的根應(yīng)該剪掉?；ń访邕\(yùn)輸途中，地上部分忌澆水，是提高成活率的關(guān)鍵。移栽時(shí)將營(yíng)養(yǎng)袋剪掉，苗木垂直放入已整好的定植塘內(nèi)，然后培土。每培一層都要踩實(shí)，隨時(shí)將苗木稍向上提動(dòng)，以使根系與土壤緊密結(jié)合，塘土要略高于地面，在四周筑起直徑約70厘米的定植圈，澆足定根水后，覆蓋地膜。對(duì)較高的椒苗，移栽后應(yīng)進(jìn)行斷苗處理，即：從苗尖以下5—8厘米處剪斷，保留3—6個(gè)芽位即可，斷面用塑料薄膜包扎或用蠟涂抹，可提高成活率。

     6、管理：花椒定植后3年一般即可結(jié)果，在幼樹(shù)期間可間作套種。 

    (1)肥水管理：花椒栽后，當(dāng)年要松土除草2—3次，干旱時(shí)及時(shí)灌水。合理施肥可以顯著增產(chǎn)，追肥每年兩次。*次在萌芽期，第二次在采收后，也可結(jié)合秋施基肥一起進(jìn)行，追肥后要及時(shí)灌水。花椒不抗?jié)?，雨季要注意排水防澇?/p>

    (2)整形修剪：花椒樹(shù)定植成活一年后，在樹(shù)干基部選留5—7個(gè)健壯而不同方位的新梢作主枝。若分枝少，可進(jìn)行摘心處理。第二年在發(fā)芽前剪去樹(shù)干基部30—50厘米的枝條。并均勻保留主枝5—7個(gè)進(jìn)行短截。第三年開(kāi)始結(jié)果，以后每年適當(dāng)疏除過(guò)密的纖弱枝和病蟲(chóng)枝，注意結(jié)果枝整形。 以上內(nèi)容，僅供參考。

· 花椒的價(jià)值.用處

    花椒，辛溫有毒。清。王孟英認(rèn)為“多食動(dòng)火”?！侗静萁?jīng)疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌?！狈谓Y(jié)核之人亦當(dāng)忌食。   

    花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；   有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲(chóng)解毒，止癢解腥之功效；   

    主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。   據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”   

    [性能]味辛，性熱。能開(kāi)胃，溫中，止痛，驅(qū)蟲(chóng)。   

    [參考]花椒含揮發(fā)油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸。   牻牛兒醇小量能增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，大量則抑制腸蠕動(dòng)。對(duì)溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對(duì)豬蛔蟲(chóng)有殺滅作用。對(duì)*部有麻醉止痛作用。   

    [用途]用于脾胃虛寒，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲(chóng)引起的腹痛。   

    [用法]作調(diào)味食，煎湯，研末等。   [注意]多食動(dòng)火，耗氣，損目。   

    [附方]   

    1，椒術(shù)丸：蒼術(shù)60g，花椒30g。研為細(xì)末，醋糊為丸，每次服6~9g，溫開(kāi)水送下。   源于《普濟(jì)方》。本方取蒼術(shù)健脾燥濕，花椒散寒燥濕。用于脾胃陽(yáng)虛，寒濕阻滯，瀉下稀水，食物不化。   

    2，麻油花椒：脂麻油適量，于鍋內(nèi)加熱，放入花椒2g，煎至微香，濾去花椒，取油作兩次服，間隔2~3小時(shí)。   本方主要取花椒驅(qū)蛔、止痛，脂麻油能滑腸通便，有助于排除蛔蟲(chóng)。用于蛔蟲(chóng)性腸梗阻。   《壽域神方》治“冷蟲(chóng)心痛”，用花椒炒出油，趁熱以酒淋之，服酒。用花椒之意與上方同

種名花椒 別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。花椒苗喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；

花椒苗

花椒苗

 當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，無(wú)柄或近無(wú)柄，長(zhǎng)1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇褐色長(zhǎng)柔毛，無(wú)針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個(gè)；雄花雄蕊5-7個(gè)，雌花心皮3-4個(gè)，稀6-7個(gè)，子房無(wú)柄。果球形，通常2-3個(gè)，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ?-5月，果期7-9月。

生態(tài)環(huán)境

喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。

繁殖方法編輯

播種 7-9月種子完全成熟時(shí)采種，采種后及時(shí)在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開(kāi)裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時(shí)后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開(kāi)始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量lOkg/畝左右，出芽率在70%左右，產(chǎn)苗量在5萬(wàn)株/畝以上。

栽培管理編輯

定植是關(guān)鍵，以芽剛開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率*高，栽后應(yīng)澆透水，生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次，干旱時(shí)并結(jié)合澆水。 主要病蟲(chóng)害： 病害有銹病；蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。

花椒病害編輯

花椒在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，由于環(huán)境不適或受病原菌的侵害，常常發(fā)生一些影響椒樹(shù)生長(zhǎng)掛果結(jié)實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒銹病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏藥病等?，F(xiàn)主要介紹花椒根腐病，花椒銹病和花椒膏藥病。

花椒根腐病

花椒根腐病常發(fā)生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質(zhì)部脫離，木質(zhì)部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發(fā)育不全，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。

防治措施：

①合理調(diào)整布*，改良排水不暢，環(huán)境陰濕的椒園，使其通風(fēng)干燥。

②做好苗期管理，嚴(yán)選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基肥。及時(shí)拔除病苗。

③移苗時(shí)用50%甲基托布津500倍液浸根24小時(shí)。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉銹寧500-800倍液灌根。

④4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹(shù)，能有效阻止發(fā)病。夏季灌根能減緩發(fā)病的嚴(yán)重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結(jié)構(gòu)。

⑤及時(shí)挖除病死根，死樹(shù)，并燒毀，消除病染原。

花椒銹病

花椒銹病是花椒葉部重要病害之一。廣泛分布在陜西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區(qū)。嚴(yán)重時(shí)，花椒提早落葉，直接影響次年的掛果。發(fā)病初期，在葉子正面出現(xiàn)2-3mm水漬狀褪綠斑,并在與病斑相對(duì)的葉背面出現(xiàn)黃橘色的皰狀物，為夏孢子堆。本病由花椒鞘銹菌引起。夏孢子和冬孢子階段發(fā)生在花椒樹(shù)上?；ń蜂P病的發(fā)生主要與氣候有關(guān)。凡是降雨量多，特別是在第三季度雨量多，降雨天數(shù)多的條件下，危害很容易發(fā)生。

防治措施：

①藥劑預(yù)防：在未發(fā)病時(shí)，可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑，或在6月初至7月下旬對(duì)花椒樹(shù)用200-400倍液萎銹靈進(jìn)行噴霧保護(hù)。

②藥劑防治：對(duì)已發(fā)病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，控制夏孢子堆產(chǎn)生。發(fā)病盛期可噴霧1：2：200倍波爾多液，或0.1-0.2波美石硫合劑，或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍液。

③加強(qiáng)肥水管理，鏟除雜草，合理修剪。晚秋及時(shí)清除枯枝落葉雜草并燒毀。

④栽培抗病品種，可以將抗病能力強(qiáng)的花椒品種混栽。

花椒膏藥病

花椒膏藥病是花椒的一種常見(jiàn)病，其病原為擔(dān)子菌亞門(mén)的隔擔(dān)耳。擔(dān)子果似膏藥狀，緊帖在花椒樹(shù)枝干上。輕者使枝干生長(zhǎng)不良，掛果少；重者導(dǎo)致枝干枯死。在很多地區(qū)，花椒枝干及整株枯死，掛果少，結(jié)果小都與膏藥病有關(guān)。膏藥病的發(fā)生與樹(shù)齡、濕度及品種有關(guān)。據(jù)調(diào)查，花椒膏藥病主要發(fā)生在蔭蔽、潮濕的成年椒園；另外，該病發(fā)生與介殼蟲(chóng)危害有關(guān)，膏藥病以介殼蟲(chóng)分泌的蜜露為營(yíng)養(yǎng)，故介殼蟲(chóng)危害嚴(yán)重的椒園，膏藥病發(fā)病嚴(yán)重

防治措施：

①加強(qiáng)管理，適當(dāng)修剪，除去枯枝落葉，降低椒園濕度。

②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒園，過(guò)于蔭蔽應(yīng)適當(dāng)間伐。

③用波美4～5度石硫合劑涂抹病斑。

④加強(qiáng)介殼蟲(chóng)的防治。

主要價(jià)值編輯

可孤植又可作防護(hù)刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂

[1] 

花椒還有治療牙痛的作用。

育苗技巧

花椒種子外殼堅(jiān)硬，含有油質(zhì)，不易吸水，加之旱地易缺墑，出苗為困難，種子處理和播種時(shí)機(jī)是旱地育苗成敗的關(guān)鍵。

脫油處理：種子處理重點(diǎn)是脫油處理?；ń贩N子空粒較多，約占50%以上，處理前先要進(jìn)行水選，在水中用笊籬除去空粒和秕粒，然后對(duì)顆粒飽滿的種子進(jìn)行脫油處理。

脫油方法：一是配制溶液，將200g洗衣粉加溫水溶化，然后對(duì)50kg冷水?dāng)噭颍谷胨谆蛩鑳?nèi)；二是搓油，將要處理的種子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反復(fù)搗搓，直至種皮發(fā)麻；三是清洗，溶液中因混有搓掉的油質(zhì)，黏度較大，要用清水反復(fù)中洗，直至種皮無(wú)油質(zhì)時(shí)撈出晾干待播。

播種時(shí)間和方法：播種時(shí)間以5月中旬播種為宜，播后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間在土壤中吸水和種內(nèi)有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，進(jìn)入雨季后很快就會(huì)出苗。方法是用播種耬將處理好的種子播種或開(kāi)溝撒播，每畝播7.5～9kg，然后耙平。有條件的地方可以用秸稈覆蓋，以利增溫保墑。

苗木管理：初出幼苗弱小，雜草旺盛，要順行間及時(shí)拔草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10cm時(shí)做好間苗定苗工作，株距10～15cm，每平方米留苗40～45株，每畝出苗3萬(wàn)株左右。7月初，如遇連陰雨，每畝撒施尿素5kg，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，提高苗木質(zhì)量。

科學(xué)栽植：在春、夏、冬三季栽植幼苗比較好，春季在花椒芽苞開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行；夏季在梅雨季節(jié)進(jìn)行；冬季在立冬前后。

花椒屬蕓香料，它的果實(shí)含有芳香油，是重要的食品調(diào)味原料，種子可榨油，處理后可食用 。它結(jié)果早，收益大，栽培管理簡(jiǎn)便，適應(yīng)性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的萌芽力，能耐強(qiáng)度修剪，栽后第２年結(jié)果，４—５年后大量結(jié)果，是山區(qū)群眾致富的理想樹(shù)種。? 結(jié)花椒的繁殖及豐產(chǎn)栽培要點(diǎn)? １、育苗?　　花椒以播種育苗為主，一般在７—９月份，果實(shí)外皮呈紫紅色，內(nèi)種皮變?yōu)樗{(lán)黑色時(shí)采收花椒，采后的花椒放在干燥的室內(nèi)陰干，種子忌曝曬，以免喪失發(fā)芽力，陰干的種子可秋播, 也可春播。花椒育苗床應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土，播種前深翻整地，施入基肥，整平作床，然后按20cm的行距開(kāi)溝播種，覆土0.5cm，并覆沙２cm，每公頃播種112.5kg左右。秋播的種子應(yīng)進(jìn)行脫脂處理，把種子放在堿水中浸泡，10kg種子用水10kg加堿面0.3kg浸包２天，搓洗種子表面的油脂，撈出后即可播種。? 　　春播的種子要進(jìn)行沙藏處理，消藏時(shí)間以50天左右為宜，將種子與３倍濕沙混合后，選排水良好的溫暖地方，挖１m寬，40—50cm深的溝，將種子放入，堆10—15cm厚，再覆土10—15cm，澆水滲透，上蓋濕土，在土壤解凍后應(yīng)及早播種。? 　另外，也可用開(kāi)水燙種的方法進(jìn)行催芽，將１kg種子倒入２kg沸水中，攪拌２—３分鐘，以后每日溫水浸泡，待少數(shù)種皮裂開(kāi)后，撈出放溫暖處，過(guò)１—２天即可播種。? ２、栽植?　　2.1選擇適宜的栽植區(qū)? 花椒喜溫、喜光、耐干旱、怕澇、忌風(fēng)，對(duì)土壤適宜性強(qiáng)，從有利于豐產(chǎn)的角度出發(fā)，花椒 定植 在年平均溫度在11℃以上，年降雨量500mm左右的地方，應(yīng)選擇光照充足，土層深厚， 土質(zhì)肥沃，濕潤(rùn)的沙壤土建園，以利植株良好生長(zhǎng)，促進(jìn)繁茂結(jié)果，有利高產(chǎn)。在風(fēng)口，地 勢(shì)低洼易澇處和粘重土壤上不宜栽植。? 　　2.2適期栽植? 花椒春秋兩季均可栽植，在溫度不太低的地方可在落葉后進(jìn)行秋栽，栽后要截干培土防止抽 條；春栽時(shí)易在早春進(jìn)行，在芽萌動(dòng)前栽植有利成活。?　　2.3適度密植? 花椒樹(shù)高３—７m，適宜密植，在定植時(shí)可用1.5m×2m的株行距，每公頃定植3330株，以利早期產(chǎn)量的提高。?　　2.4提高定植成活率的措施? 在花椒生產(chǎn)中普遍存在定植成活率低的問(wèn)題，隴東群眾采用的“三大一快一多”的栽培法， 大幅度提高了移植成活率?；ń分猿苫盥实停饕且?yàn)榛ń犯惦x地后成活時(shí)間短， 在空氣中*易枯死，縮短根系在空氣中曝露的時(shí)間，就可提高成活率。據(jù)此，隴東群眾總結(jié) 出了“大坑、大肥、大水、快移栽、多帶土”的定植方法，從而大幅度提高了定植成活率。 通常采用正方80cm×80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有機(jī)肥30kg,栽后每穴澆水2.5kg，一般采用邊起苗邊定植的方法，以提高成活率，如果遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，根系要多帶土，少傷根，以利緩苗，促進(jìn)成活。 ３、生長(zhǎng)期管理? 重要內(nèi)容包括除草、施肥、防蟲(chóng)及修剪。?　　3.1除草? 花椒根系淺，雜草與花椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，生產(chǎn)中有“花椒不除草，當(dāng)年就枯老”的 說(shuō)活，特別是在１—３年生幼樹(shù)期，為花椒定植后的緩苗期，應(yīng)及時(shí)清除雜草，以促進(jìn)樹(shù)勢(shì) 健壯生長(zhǎng)。　　3.2施肥? 花椒以果實(shí)為主要收獲物，在施肥時(shí)應(yīng)側(cè)重于磷鉀肥的施用，一般宜在７—９月份采果后施一次基肥，基肥按照每株施有機(jī)肥50kg，過(guò)磷酸鈣１kg，草木灰7.5kg的標(biāo)準(zhǔn)在行間開(kāi)溝施用。在花椒及果實(shí)生長(zhǎng)期進(jìn)行２次補(bǔ)氮，每次每株施尿素0.25kg，以維持旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。?　　3.3修剪? 修剪以更新及控制結(jié)果部位外移為主，每年在落葉后應(yīng)及時(shí)疏除枯死枝，回縮更新老果枝， 以保持樹(shù)體旺盛的結(jié)果能力。?　　3.4防蟲(chóng)? 花椒蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、天牛和鳳蝶。蚜蟲(chóng)主要在花期及果實(shí)生長(zhǎng)期發(fā)生，噴2.5％的敵殺死4000倍液防治。天牛可采用捕捉成蟲(chóng)，幼蟲(chóng)期噴2000倍“1605”液，用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng)。鳳蝶在幼蟲(chóng)期噴6000倍2.5％的敵殺死防治

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