干果之王———板栗

板栗又名栗子，是殼斗科栗屬的落葉果樹(shù)，在我國(guó)有悠久的栽培歷史。遠(yuǎn)在6000年前，人類(lèi)祖先就采食野生栗果，《詩(shī)經(jīng)》中有多處記載。板栗又是珍貴的中藥材。唐代名醫(yī)孫思邈曾說(shuō)：“栗，腎之果也，腎疾宜食之”。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載；“栗果（仁），栗扶……都能入藥，治多種疾病。栗果能補(bǔ)腎、益氣、原腸胃，治療筋骨斷碎?；鲅[痛”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明栗果肉含多種人體所需的維生素、礦物質(zhì)鈣以及其他微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有健脾益氣、消除濕熱功能等。

板栗藥用價(jià)值：民間藥方、風(fēng)干栗子、栗子粥、糖水板栗。

1．民間藥方：民間用生板栗1—2枚，每天早晚各細(xì)嚼慢咽一次，可治老年人腎虧，小便頻數(shù)。栗子炒熟，適量食之，可治口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎等癥。鮮栗10顆，紅棗10枚，適量瘦肉，加作料共燉熟后食之，可治腎氣虛和咳喘。小兒腹瀉，可用栗子磨粉煮粥喂服……但是，需要注意的是家庭中炒栗子*先用刀在栗子上劃一小口，以免炒時(shí)爆開(kāi)傷人。另外，剝生栗子時(shí)上面的一層紅衣不好剝，只要放在開(kāi)水中一燙就好剝了。

2. 風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生栗子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟。

3. 栗子粥：取栗子10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，兌水成粥，再加適量紅糖后食用?？裳a(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力。

4. 糖水板栗：取板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。

板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口，是人們所喜愛(ài)的食品之一，為干果中的上品，素有“干果之王”的美稱(chēng)。板栗還是高*的木本糧食，生食、炒食、蒸餅、做菜等，無(wú)不相宜。除此之外，板栗還具有較高的藥用價(jià)值，特別是近年來(lái)把板栗用于多種藥膳之中，加工成各種不同的食品，飲料，從而加速了板栗的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用。板栗的藥用桑果：是人們食用的主要部分；美食性味：咸、溫、無(wú)毒。其果肉含淀粉40%~60%，糖分10%~20%，蛋白質(zhì)5%~10%，脂肪2%~8%以及多種維生素（A、B、BZ、C）和脂肪酶，還含有人體所需的微量元素磷、鉀、鈣、鎂、鐵等物質(zhì)。

關(guān)于栗果的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，菜果有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效，臨床上主要治療反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐血、紐血、便血、金瘡等癥。高血壓、心臟病、癌癥、防癌、治癌、高血脂均有療效。如江西《草藥手冊(cè)》記載：用板栗250克，煮瘦肉眼，治氣管炎。

姚可成《食物本草》記載：日以生栗食之，治小兒腳弱無(wú)力，3、4歲尚不能行步。治小兒瘠瘡，搗栗子徐之《急備方》?！侗静菥V目》記載：有人內(nèi)寒，暴瀉如往，令食偎栗20~30故頓愈。栗葉：為板栗的葉子，治喉療火毒，煎服（1~15克）。外用治漆瘡《中藥大辭典》。板栗葉30克，水煎當(dāng)茶飲……。板栗除果實(shí)供食用外，其果實(shí)、殼斗、樹(shù)皮都可作藥用。

美食成分：果實(shí)含糖類(lèi)、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1及B2，殼斗、樹(shù)皮及葉含鞣質(zhì)。

[藥理功效]

果實(shí)：益氣厚腸胃，生用嚼食治腰腳無(wú)力。殼斗有收斂作用。鮮葉外用，適于皮膚炎癥。

跌打傷、筋骨腫痛、彈片、鐵釘、竹木刺入肉：生切栗子搗碎。搗爛黏如泥，敷于患處，有止痛止血，吸出膿毒及異物的作用。

老年腎虧、小便頻數(shù)、腰腳無(wú)力：每日早晚各吃生栗子1—2枚，細(xì)嚼慢咽，久之有效。古老相傳，有詩(shī)云：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來(lái)為說(shuō)晨與晚，三咽徐收白玉漿”。但此物不宜多吃，若吃多妨礙消化。

噎膈反胃（包括慢性胃炎等）：栗之果殼（內(nèi)果皮，不是殼斗），燒成性，研成細(xì)末，米湯送服，每服1.5~3克。

慢性支氣管炎，咳嗽氣喘：當(dāng)年生的新栗葉15~30克，加冰糖同煮，一日2~3次分服。

本園提供生產(chǎn)造型板栗大樹(shù)，可做景觀樹(shù)種，結(jié)果大還可以產(chǎn)生藥用價(jià)值的空氣，做為樹(shù)療的藥用樹(shù)種

 

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