水仙：又名中國水仙，是多花水仙的一個(gè)變種。是石蒜科多年生草本植物。水仙的葉由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出花莖（俗稱箭）再由葉片中抽出。一般每個(gè)鱗莖可抽花莖1-2枝，多者可達(dá)8-11枝，傘狀花序。花瓣多為6片，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個(gè)如碗一般的保護(hù)罩。鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，蒴果室背開裂。花期春季。水仙性喜溫暖、濕潤、排水良好。在中國已有一千多年栽培歷史，為傳統(tǒng)觀賞花卉，是中國十大名花之十。水仙鱗莖多液汁，有毒，含有石蒜堿、多花水仙堿等多種生物堿；外科用作鎮(zhèn)痛劑；鱗莖搗爛敷治癰腫。牛羊誤食鱗莖，立即出現(xiàn)痙攣、瞳孔放大、暴瀉等。中國水仙的原種為唐代從意大利引進(jìn)，是法國多花水仙的變種，在中國已有一千多年栽培歷史，經(jīng)上千年的選育而成為世界水仙花中獨(dú)樹一幟的佳品，為中國十大傳統(tǒng)名花之一。因?yàn)轺[莖生得頗象洋蔥、大蒜、故六朝時(shí)稱“雅蒜”、宋代稱“天蔥”。之后，人們還給她取了不少巧妙、美麗的名字，如金盞、銀臺(tái)、儷蘭、雅客、女星等等。水仙花早在宋代就已受人注意和喜愛。宋代時(shí)，有一閩籍的京官告老回鄉(xiāng)，當(dāng)他乘船南返，將要回到家鄉(xiāng)漳州時(shí)，見河畔長有一種水本植物，并開著芳香的小白花，便叫人采集一些，帶回培植。據(jù)《蔡坂鄉(xiāng)張氏譜記》載；明朝景泰年間，他們的祖宗張光惠在京都做學(xué)官，一年冬天請(qǐng)假回鄉(xiāng)，船過江西吉水，發(fā)現(xiàn)近岸水上，有葉色翠綠、花朵黃白、清香撲鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉傳下。《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時(shí)，漳州水仙花已被當(dāng)作名花而遠(yuǎn)運(yùn)外洋了。2006年1月9日，中國江蘇連云港市民張丙春又培育出了能開出紅、黃、藍(lán)、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。2形態(tài)特征

鱗莖卵球形。葉寬線形，扁平，長20-40厘米，寬8-15毫米，鈍頭，全緣，粉綠色。花莖幾與葉等長；傘形花序有花4-8朵；佛焰苞狀總苞膜質(zhì)；花梗長短不一；花被管細(xì)，灰綠色，近三棱形，長約2厘米，花被裂片6，卵圓形至闊橢圓形，頂端具短尖頭，擴(kuò)展，白色，芳香；副花冠淺杯狀，淡黃色，不皺縮，長不及花被的一半；雄蕊6，著生于花被管內(nèi)，花藥基著；子房3室，每室有胚珠多數(shù)，花柱細(xì)長，柱頭3裂。蒴果室背開裂。花期春季。根：水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。球莖：中國水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質(zhì)薄膜，稱球莖皮。內(nèi)有肉質(zhì)、白色、抱合狀球莖片數(shù)層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤相連。葉：中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30-50厘米，寬1-5厘米。基部為乳白色的鞘狀鱗片，無葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5-9片，*多可達(dá)11片。花：花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長20-45厘米，直徑2-3毫米。傘形花序；小花呈扇形著生于花序軸頂端，外有膜質(zhì)佛焰苞包裹，一般小花3-7朵（*多可達(dá)16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時(shí)平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺(tái)。尚有金盞金臺(tái)——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺(tái)——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。[3]水仙花瓣多為6片，也有8片的，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個(gè)如碗一般的保護(hù)罩。花葶自葉叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4-5片葉的葉叢，每球抽花1-7支，多者可達(dá)10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4-6朵，多者達(dá)10余朵；花白色，芳香；花期1-2月。[3]果實(shí)：為小蒴果。蒴果由子房發(fā)育而成，熟后由背部開裂，中國水仙為三倍體，不結(jié)種實(shí)。3主要分類單瓣型：福建漳州特產(chǎn)，花冠色青白，花萼黃色，花被6瓣，中間有金色的副冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“金盞玉臺(tái)”亦名“酒杯水仙”，花期約半個(gè)月；若副冠呈白色，花多，葉稍細(xì)者，則稱“銀盞玉臺(tái)”。重瓣型（復(fù)瓣型）：花重瓣，白色，花被12瓣，卷成一簇花冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期在二十天左右。花形不如單瓣的美，香氣亦較差，是水仙的變種。4生長習(xí)性

水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強(qiáng)，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點(diǎn)部分進(jìn)行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無嚴(yán)寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因?yàn)橹参镄枰ㄟ^葉綠素經(jīng)過光合作用提供養(yǎng)分 這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為*宜，pH在5-7.5時(shí)均宜生長。5分布范圍原產(chǎn)亞洲東部的海濱溫暖地區(qū)；中國浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區(qū)所見者全系栽培，供觀賞。

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